Colorino
Toscana IGT Rosso
FruttatoSpeziatoStrutturato
Colorino è un vitigno antico e potente, tipicamente toscano, riscoperto e valorizzato in purezza da Casa alle Vacche. Un rosso profondo e vibrante, pensato per chi ama i vini autentici, intensi e dal gusto schietto.
Note di degustazione
Colorino si presenta scuro e impenetrabile, con profumi intensi di ribes, mora e spezie. Al palato è asciutto, sapido, con tannini evidenti ma equilibrati. Una struttura compatta lo rende ideale per piatti robusti, con un finale lungo e appagante.
Abbinamenti gastronomici
Primi piatti con ragù o sughi importanti, intingoli, formaggi stagionati, carne alla brace. Straordinario con nana e trippa in umido, arrosti, grigliate.
Perché sceglierlo
Colorino è il vino per chi non si accontenta: un rosso che parla di identità, rusticità elegante, profondità. È perfetto per accompagnare piatti decisi e saporiti, ma anche per sorprendere con il suo stile inconfondibile. Un vino dal carattere forte e dalla struttura importante.
Caratteristiche tecniche
- Denominazione:Toscana Igt Rosso “Colorino”
- Vitigno: Colorino
- Zona di produzione: San Gimignano (Toscana)
- Suolo: Argille plioceniche
- Altitudine: 210–280 m s.l.m.
- Microclima: Umido in inverno/primavera, caldo secco in estate
- Densità d’impianto: 3000/4.500 viti/ha
- Resa: 50 hl/ha
- Forma di allevamento: Cordone speronato. Inerbimento parziale, potature verdi, selezione manuale delle uve
- Vendemmia: Manuale, con selezione delle uve
- Vinificazione: radizionale in rosso a temperatura controllata 28° C con rimontaggi e follature.
- Affinamento: Affinamento in bottiglia minimo 3 mesi.
- Gradazione alcolica: 13,5% vol
- Temperatura di servizio: 18 °C
