Acantho
Toscana IGT Rosso
Frutti rossiSpeziatoStrutturato
Un vino elegante e strutturato, nato dalle colline di San Gimignano. Acantho unisce la forza del Cabernet Sauvignon all’eleganza del Ciliegiolo, per un rosso toscano dal carattere deciso e avvolgente.
Note di degustazione
Al naso si apre con profumi profondi e complessi di vaniglia, spezie dolci e confettura di frutti rossi. Al palato è ricco, avvolgente, con tannini ben integrati e un finale lungo con ricordi di liquirizia. Un vino che evolve magnificamente con l’ossigenazione nel bicchiere.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con formaggi stagionati, cacciagione, stracotti, brasati e carni alla brace. Un rosso da assaporare lentamente, anche da solo.
Perché sceglierlo
Ideale per chi cerca un rosso importante, adatto a momenti speciali o a piatti ricchi di sapore. Le sue note speziate, la persistenza e il corpo austero lo rendono perfetto per chi ama i grandi vini rossi da meditazione o da carne.
Caratteristiche tecniche
- Denominazione: Toscana IGT Rosso “Acantho”
- Vitigni: Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo
- Zona di produzione: San Gimignano (Toscana)
- Suolo: Argille plioceniche
- Altitudine: 210–280 m s.l.m.
- Microclima: Umido in inverno/primavera, caldo secco in estate
- Densità d’impianto: 4.500 viti/ha
- Resa: 40 hl/ha
- Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato
- Vendemmia: Manuale in cassette, con selezione dei grappoli
- Vinificazione: Macerazione lunga (20 giorni), fermentazione a 30°C, delestage
- Affinamento: 18 mesi in legno (tonneau e botti medie), 6 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 14,5% vol
- Temperatura di servizio: 18 °C
