Vignaioli a San Gimignano
Dalla vigna al calice, un’esperienza di vino vera e toscana
Dove il vino è parte della vita, da generazioni
Dove la viticoltura è tradizione di famiglia
Casa alle Vacche è molto più di una cantina: è un’azienda agricola storica, dove la produzione del vino è parte integrante della vita quotidiana da generazioni.
Nel cuore della Toscana, a pochi chilometri da San Gimignano, coltiviamo 25 ettari di vigneti e 3 ettari di oliveti con metodi sostenibili e in conversione al biologico. Ogni scelta in vigna e in cantina è guidata dalla volontà di esprimere, attraverso i nostri vini, l’identità del territorio e il lavoro della nostra famiglia.
Tradizione, rigore agronomico, attenzione alla qualità: sono questi i valori che guidano ogni bottiglia firmata Casa alle Vacche.
Bacchus amat Vernaciam, nam ea solo gaudet Etrusco.
Identità toscana in ogni bottiglia
I nostri vini
Ogni vino prodotto a Casa alle Vacche porta con sé il carattere, l’anima e la cura di una famiglia che vive la vigna come parte della propria storia.
La nostra visione nasce da un legame profondo con la terra, coltivata con rispetto e attenzione, e da una conoscenza tramandata di generazione in generazione.
Dalla selezione delle uve alla vinificazione, ogni fase è seguita con rigore artigianale. Negli ultimi anni abbiamo scelto di approfondire lo studio dei vitigni autoctoni, recuperando varietà antiche e integrandole con tecnologie enologiche moderne. È un percorso che ci riporta alle radici della tradizione toscana, per interpretarla con consapevolezza e precisione.
I nostri vini non inseguono la moda: raccontano un luogo, un tempo e un mestiere.
Toscana IGT Bianco
Toscana IGT Rosso
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Un viaggio nel gusto, tra vini toscani, racconti di famiglia e accoglienza autentica.
Il nostro olio extravergine di oliva
Accanto alla produzione vinicola, l’olio è da sempre parte integrante dell’identità agricola di Casa alle Vacche.
Raccogliamo a mano le olive provenienti da oltre mille piante di cultivar toscane – Leccino, Frantoio e Moraiolo – e le portiamo al frantoio entro 24 ore, per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche.
Ne nasce un olio extravergine di oliva di prima spremitura a freddo, a bassissima acidità, con profumi erbacei, sentori di carciofo e cardo, e un gusto equilibrato, pieno, mai aggressivo.
Ideale per la cucina toscana e perfetto a crudo, il nostro olio rappresenta l’autenticità e la semplicità di una produzione familiare attenta alla qualità e al rispetto del territorio.
Un viaggio nel gusto, tra vini toscani, racconti di famiglia e accoglienza autentica.
Prenota la tua esperienza
Scopri il mondo di Casa alle Vacche attraverso una degustazione guidata: ti accompagneremo nella scoperta dei nostri vini, raccontandoti il territorio, la filosofia produttiva e il lavoro che c’è dietro ogni bottiglia.
