Aglieno
Toscana IGT Rosso
CaldoFrutti rossiIntensoStrutturato
Aglieno è l’unione perfetta tra Sangiovese e Merlot, due uve che si fondono per creare un vino strutturato, avvolgente e di grande profondità aromatica. Un rosso importante, ideale per accompagnare la cucina toscana più ricca.
Note di degustazione
Rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è dominato da frutti di bosco maturi, spezie e una delicata nota di vaniglia. In bocca è caldo, sapido e profondo, con un finale lungo e persistente che richiama la confettura e le spezie dolci. Un vino da masticare, non solo da bere.
Abbinamenti gastronomici
Carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, arrosti misti. Ottimo anche con piatti speziati e stracotti.
Perché sceglierlo
Aglieno è il rosso toscano per chi ama vini ricchi e strutturati. Le sue note speziate, il corpo importante e la lunga persistenza lo rendono ideale per cene importanti, carni alla griglia o selvaggina. Un rosso da intenditori, ma accessibile a tutti.
Caratteristiche tecniche
- Denominazione:Toscana Igt Rosso “Aglieno”
- Vitigno: Sangiovese, Merlot
- Zona di produzione: San Gimignano (Toscana)
- Suolo: Argille sovraconsolidate plioceniche e sabbie ocracee
- Altitudine: 210–280 m s.l.m.
- Microclima: Umido in inverno/primavera, caldo secco in estate
- Densità d’impianto: 4.500 viti/ha
- Resa: 45 hl/ha
- Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato basso. Inerbimento totale, potature verdi, raccolta in piccole casse e selezione manuale delle uve
- Vendemmia: Manuale, con selezione delle uve
- Vinificazione: Macerazione tradizionale in rosso con prima permanenza a 20°C.,follature e rimontaggi per almeno 15 gg. con controllo termico a 30°C. Dopo la svinatura, travaso in fusti di rovere di media grandezza per almeno 12 mesi.
- Affinamento: Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi
- Gradazione alcolica: 13,5% vol
- Temperatura di servizio: 18 °C
